華味鳥を豊かな自然の中で育てるということは、環境も日々刻々と変化するということ。
その中で「鶏さんにとって快適であるように、元気に動けるように」と常に気を配っています。
養鶏場は、直営だけでなく、北部九州に点在する契約農家の皆さまとともに協力しながら、最高品質の華味鳥を育てています。

華味鳥は、お肉の色がみずみずしく、華やかなピンク色である事から「華味鳥」と名付けられました。
また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨味と歯ごたえがあり、水たきは、もちろん、揚げたり焼いたりなど調理方法を選ばず幅広く使用していただけるのが特徴です。

■華味鳥の誕生
華味鳥が誕生したのは1988年。
「たくさんの人に愛される美味しい鶏肉を」と試行錯誤の末に生み出されました。
澄んだ空気と陽光が溢れる鶏舎でこだわりの専用飼料を与え、ストレスをかけないように大切に育て、その結果生まれたのが銘柄鶏・華味鳥です。

■水炊きとは
西洋料理のコンソメと中国料理の鶏の水煮を日本人の口に合うように工夫して生まれたのが、水炊きです。
スープ、次にお肉、そしてつくねや野菜、豆腐などの具を煮て、すべての具材の旨味が染み出したところで麺や雑炊で締める。
鍋料理なのにコース料理のような流れでいただくのも、博多の水炊きならではの特徴です。

■水炊きにおすすめの具材
・鶏肉や鶏団子
・豆腐や厚揚げ
・白菜や水菜や春菊などの葉物
・白ネギやニラ
・きのこ類
・しらたき

■保存方法
-18℃以下で保存してください。

■返礼品提供事業者名
株式会社コープファーム

■地場産品基準類型：8ハ
県内で製造された水炊き（福岡県認定地域資源）

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