ナッツは天然のサプリメントとも言われるほど、必須脂肪酸、ビタミンや各種ミネラル分、食物繊維が豊富に含まれています。
サラダにかけたり、お料理、お菓子づくりなどにもおススメです。
もちろんそのまま食べても、ナッツ本来の自然な甘みを感じることができます。
毎日の食事の中に、ナッツを取り入れてみませんか。

桂川町の返礼品でお届けする渋抜き生クルミは、一定期間水に浸し丁寧に乾燥させることで胡桃独特の苦みを軽減させました。

・タンニンの除去
くるみの渋みは、主に皮に含まれるタンニンという物質によって引き起こされます。水に浸すことで、このタンニンが徐々に溶け出し、くるみの渋みが和らぎます。

・酵素の活性化
水分を吸収することでくるみの酵素が活性化され、これにより渋み成分が分解されることがあります。


【生くるみ（アメリカ産）】
ナッツの中でもオメガ３脂肪酸が豊富に含まれています。
ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・ 葉酸・マグネシウム・銅・亜鉛などのミネラルをはじめ、食物繊維も豊富に含んでいます。

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