本場博多の辛子明太子
塩抜き48時間、漬け込み72時間、熟成48時間
プチプチの食感を持った原卵を選び、しっかりと塩抜き、漬け込み、熟成させました。
塩味、辛さを抑え子供から大人まで味わえる出汁の旨味、ゆず・香辛料の香り豊かな無着色の明太子です。
真空パックではなくトップシールによりふっくら感をキープさせました。
贈り物としても最適な化粧箱に詰めてお送りいたします。
全国辛子めんたいこ公正取引協議会認定 安心の公正マーク取得済

色々なお召し上がり方
おにぎりやお茶漬け 焼き（軽く表面だけ炙る位がオススメです）
明太玉子焼き　マヨネーズと和えてオムレツに添えたり
ピザやパスタに乗せたり　辛口のお酒と共に　ゴマ油とも相性抜群です！
でもやっぱり熱々のご飯と食べるのが最高！？

【事業者の声】
漁師館のゆず明太子の味を引き継ぎました。漁師館とは父が経営していた日本料理店です。
場所は福岡天神の親不孝通りにあり、私もその店で15年ほど修行して和食や明太子作りを学びました。
1985年創業、2019年に都合により閉店いたしましたが、再販の声を多く頂きました。
ゆず明太子の製造、インターネット販売を独立して始めました。
長年お客様に親しまれてきました漁師館の味をお楽しみいただければ幸いです。

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