カワクボFACTORY(株)のしらすは、今まで日本で製造されてた方法とは全く違った【特許製法】です。
特許製法だからこそわかる魚本来のうまみを存分に味わうことができるしらすになっています。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。

～すべては、お客さまが喜ぶ・納得のいく「しらすづくり」のために～
機械メーカーだからこそこだわり抜き、
旨さ3.4倍、おいしさ長持ち1.7倍を実現することが出来ました。

■「食品添加物の新基準」に全て適合
機械メーカーだからできる最新設備、機械性能を最大限に発揮できる衛生管理と加工管理で、安全・安心かつ極上の美味しさを実現。
2016年（平成28年）に厚生労働省が定めた「食品添加物の新基準」に全て適合した特許製法です。

■高知県版HACCP（高知県食品総合衛生管理認証）第2ステージ認証工場
「安全で美味しいしらすを提供したい」その一心で、加工工場をはじめとした社内の衛生管理を徹底しております。
生ものを取り扱うため、タンパク質やアクなど、さまざまな汚れは必ず付着します。
放置しておくと、短い時間でも腐食していくため、不衛生かつ味に影響を与えることになります。
高圧洗浄機を使い、３～４時間かけて磨くように洗浄していきます。

※原材料はカニ・エビ・サバ・イカ等が混ざる漁法で採取しております。

【事業者名】カワクボFACTORY（株）