愛媛の自然が育んだイノシシ肉の魅力を、鍋でじっくり味わえる「【坂ダイニングおすすめセット】イノシシ肉と万能だしのお鍋セット」。スライス肉とミンチの両方を楽しめる、坂ダイニングならではのバランスにこだわった内容です。

セットに含まれるイノシシ肉は、愛媛県産の猪を使用し、食べやすさを重視して丁寧に加工しています。適度な厚みに仕上げたスライス肉は、火を通しすぎなくてもやわらかく、噛むごとに旨みを感じやすい仕立てです。丁寧な下処理により、ジビエ特有のクセや雑味が感じにくく、初めて猪肉を召し上がる方にも取り入れやすい味わいに仕上げています。

もう一つの主役である「イノシシミンチの美容玉」は、愛媛県産のイノシシ肉に天日塩や豆乳などを加え、丁寧に練り上げた特製つくねです。プリッとした弾力と、噛むほどに感じられる濃厚な旨みが特長で、鍋に加えることで出汁に自然なコクが生まれます。スライス肉とは異なる食感と味わいを楽しめるため、一つの鍋で変化のある美味しさを堪能できます。

鍋の味を支える万能だしは、鰹節と昆布から丁寧に旨みを引き出し、地元の醤油と純米酒で味を整えたもの。すっきりとした味わいでありながら、素材の持ち味を引き立てる奥行きがあります。2パック入りのため、鍋料理はもちろん、煮物やうどん、雑炊など日常の料理にも幅広く活用できるのも魅力です。

ご家庭では、万能だしを温め、お好みの野菜とともにスライス肉や美容玉を加えるだけで、手軽にご家庭でジビエ鍋を楽しめます。具材から出る旨みが出汁に溶け込み、最後の一口まで飽きずに楽しめます。シメには雑炊やうどんを合わせるのもおすすめです。

冷凍でお届けするため、使いたい分だけ解凍でき、保存にも便利。日常の食卓に少し特別感を添えたい方や、愛媛ならではの味わいを楽しみたい方におすすめの鍋セットです。

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