大洲に根付き、150年以上に渡り地元の方に愛されてきました。
一流のプロも絶賛！食事を一段と引き立てる！大切な人も喜ばれる、プレゼントにもおすすめです。

■13代目「梶田泰嗣」の名を刻む
2年かけて造り上げた「巽」濃口醤油に麹を掛け合わせ、更に2年間じっくり発酵・熟成しました。
厳選された大豆と小麦を使用し、手間をかけて作られた贅沢なお醤油です。
年間生産量が限られる希少な一品です。

■熱を通しても損なわれない豊かな風味
アミノ酸を多く含み、濃厚さと深みがあります。
熱が入っても香りが飛ばず、風味豊かに料理が仕上がります。
蒲焼や焼き鳥のタレ、ソースの隠し味など、お料理の味を決める要となります。

■原材料へのこだわり
良質な材料を厳選しています。
万能調味料だからこそ、どのような料理、用途でも美味しく召し上がっていただける醤油を目指して伝統製法で醸しています。
添加物も加えず、じっくりと醗酵・熟成させています。
契約栽培農家の大豆・小麦、塩は徳島県鳴門産の海水を汲み上げたものを厳選して使用。

■株式会社梶田商店
長年にわたり磨き上げた技術、経験、そして醤油づくりに対する誇りを持ち、地元の素材を使って、最上質の醤油を作っています。
梶田商店では、時間を惜しまずに扱う伝統的な手法により、職人たちが丹精込めて醤油を製造してきました。
料理の風味をより際立たせてくれる、どんな食事にも合う最高の醤油を皆様にお届けいたします。

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