大洲市産あたご柿で作った美味しい干し柿を冷凍でお届け！
温度変化による美味しさのグラデーションも楽しんでいただけます！

■和のドライフルーツ
ねっとりとした濃厚な天然の甘さが魅力の干し柿。
砂糖不使用、自然由来の優しい甘さが、日々のお楽しみスイーツやおもてなしのお茶うけにぴったりです！
柿は、干すことでさらに栄養価もアップし、低カロリーなうえに食物繊維もたっぷり。

■丁寧な製法で甘みをぐっと引き出します
あたご柿は渋柿で、干し柿作りに最適な品種です。
柿の皮を丁寧に剥いたあと、スチームで殺菌消毒し、1から2日天日で干します。
その後、乾燥機で乾燥し、もう一度天日干しして中の果肉が食べ頃になるまで4から5日熟させます。
この過程の中で渋が抜け、濃縮された甘みが時間をかけて引き出されます。
最もおいしく食べごろの状態を真空パック詰めして瞬間冷凍します。
お届け後は、召し上がる分だけ室温で自然解凍して、お好みの柔らかさになったらお召上がりください。

■いつでも『旬』の美味しさを。食べたい時に食べたい分だけ。
一般的な常温の干し柿は、時間の経過とともに硬くなったり、風味が落ちがちですが、冷凍なので美味しさをキープでき、保存性にも優れています。
食べたいときに食べたい分だけ解凍して、おやつタイムの一品に♪
解凍具合によって「シャリッとしたシャーベット状態」から「とろりととろける完熟ゼリー風」など、あなた好みで食感をお楽しみいただけます。

■沢井青果有限会社
私たちは、愛媛県の旬の野菜・果物を販売、お届けしております。
「沢井青果の野菜なら安心して食べられる。」皆さまにそう言っていただけるよう、安全管理に努めております。

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