大洲高校生徒とのコラボレーションにより生まれた、Made in Ozuの素材をふんだんに使ったしょうゆチーズ塩パンの誕生です！

■大洲の名産しいたけと再仕込み醤油を練り込んだ生地
人気の塩パン生地に、乾燥しいたけ粉末と、地元の老舗梶田商店の再仕込み醤油「梶田泰嗣」を少量練りこみ、3種のチーズを加えて成形・焼成しました。
さらに、焼成後に再仕込み醤油を表面に塗り、刻み海苔をのせて仕上げています。
大洲高校生が考案した「いもたき塩パン」をアレンジし、職人の視点で生地に合う素材を選び、商品化しました。

■ビール酵母と自家製天然酵母を使用！
パン生地は、臥龍醸造のビール酵母と自家製天然酵母を使用し、北海道産小麦を用いることで独自の風味を引き出しています。
酵母の育成から丁寧に手間をかけ、丹念に生地を作り上げています。

■美味しさと個性を追求！
北海道産のバター、地元の再仕込み醤油、大洲産しいたけ粉末、国産海苔が香り豊かに口の中で広がります。
カマンベールチーズ、ナチュラルチーズ、クワトロチーズを加え、深い味わいを実現。
それぞれの素材をバランスよく配合しているので、風味を引き立て合いながらも、チーズがほどよいアクセントとなっています。

■龍の形のパンで運気も良好に！
既存の人気商品「臥龍塩パン（龍が丸まっている姿をイメージしたパン）」に、大洲の名産しいたけと再仕込み醤油を組み合わせたことで、大洲らしい個性的な商品になりました。

■Made in Ozu！
パン職人＋ビール職人＋老舗醤油蔵元＋しいたけ生産者の力を融合！
さらに、大洲高校生の視点を取り入れたチーズのアレンジで、幅広い年齢に方に楽しんで頂ける味わいです。
さらにおいしく召し上がってもらうためのリーフレットを添えています。

■yumehonoka
yumehonokaでは、毎日おいしいパンを合言葉に臥龍醸造で使用したビール酵母と自家製天然酵母、北海道産小麦や厳選された材料を使用し、素材の持ち味を大切に、お客様に美味しいと感じていただけるそんなパンを焼き続けています。

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