大洲産の広葉樹（主にクヌギ）を使用し、地元で作られた炭です。長さ、太さにばらつきがありますので、予めご了承ください。

■広葉樹炭の良さ
広葉樹の炭は火持ちが良く、バーベキュー用の炭として重宝します。大洲は藩政時代から薪炭林としてクヌギが植林されており、現在も広大なクヌギ林が残っています。

■炭火焼の魅力
炭火焼は熱したときに遠赤外線を多く放出し、この遠赤外線で食材を焼くことで外側はパリッと、中はふんわりと焼き上がります。うまみ成分を閉じ込め、煙の風味も加わるため、食材を美味しく頂くことができます。


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