大洲市の和菓子屋「福栄堂菓子舗」の大人気商品の最中です。
小判型の最中皮に、文楽の文字。
これは、愛媛県無形民俗文化財に指定され、現在も親しまれている大谷文楽から来ています。
先代が約50年前に考案したものですが、製法、原料を変えることなく当時の味をそのままに現在も製造し続けております。最中種と、小豆に砂糖と水あめを加えただけの餡によるただただシンプルな最中です。

もち米でできた最中皮の香ばしさに、水あめを使った優しい甘さのつぶあん。
お茶請けやお供えに、ぜひ一度ご賞味ください。


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