乾物卸業を営んでいた先代が、愛媛の老舗醤油屋の味、製法を引き継ぎ、立ち上げた「三星（みつぼし）」。

地元愛媛県西条市で好まれるしっかりした味と淡い色味が特徴の醤油を使用し、
上品で濃厚な旨みを蓄えるブランドいりこ「伊吹いりこ」をベースに
鰹節、鯖節、真昆布、干椎茸から丁寧にとった出汁とあわせ「だし醤油」に仕上げました。
素材の味を引き出すだしとして、様々なお料理にお使いいただけます。

希釈倍率を変化させることで様々なお料理にご使用頂けます。
７倍でおうどんつゆになります。煮物やだし巻き卵等様々な和食を更にうまいものにしてくれます。