西条市から生まれる泉水『うちぬき』を仕込水として醸したお酒です。
愛媛県産松山三井を100％使用し、地元愛媛にこだわった逸品。
協会7号酵母により爽やかなお酒に仕上げました。

爽やかな香りとライトなタッチ、そして軽快な酸とのコラボ。
大自然に恵まれた西条市をイメージしたお酒になっております。