四百年の伝統を誇る小豆島の醤油造り。

厳選された原料を素に、厳選された原料を素に、心を込めた手造りで、
こがと呼ばれる木桶で熟成させた醤油。

丸島　木桶醤油は
国内産丸大豆と国内産小麦、天日塩を使用し、
木桶に仕込み、約一年間をかけて醸造しました。

木桶で造る醤油は流通量の1%程度と言われています。

夏にはプチプチと発酵する音が聴こえ、
日々呼吸をするように良質な醤油が小豆島で造られています。

煮物からお刺身まで、
加熱も非加熱もどちらも使える万能タイプのお醤油です。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存してください。

・区域内工程
仕込み→発酵→ろ過・調整→官能検査→充填瓶詰め→梱包・ラベル貼り→検品
・区域内割合
84.7%