小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油食べ比べセット5種【1776140】

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内容量
■お礼品の内容について ・こいくちしょうゆ(本醸造)[500ml×1本]   原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)   賞味期限:製造日から730日 ・うすくちしょうゆ(本醸造)[500ml×1本]   原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)   賞味期限:製造日から540日 ・こいくちしょうゆ(本醸造)[360ml×1本]   原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)   賞味期限:製造日から730日 ・さいしこみしょうゆ(本醸造)[360ml×1本]   原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)   賞味期限:製造日から730日 ・つゆ(希釈用)[360ml×1本]   原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)   賞味期限:製造日から730日 ■原材料・成分 ●こいくち・うすくち・純・匠 大豆(国産)、小麦、食塩 ●八方だし しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内醸造)、砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩 【成分】 栄養成分表示(100ml当たり) ●こいくち 熱量81kcal たんぱく質9.6g 脂質0.0g 炭水化物10.6g 食塩相当量16.1 ●うすくち 熱量76kcal たんぱく質9.0g 脂質0.0g 炭水化物9.9g 食塩相当量17.0g ●純 熱量90kcal たんぱく質9.7g 脂質0.0g 炭水化物 12.8g 食塩相当量16.3g ●匠 熱量115kcal たんぱく質12.9g 脂質0.0g 炭水化物15.9g 食塩相当量14.0g ●八方だし 熱量51kcal たんぱく質3.3g 脂質0.0g 炭水化物 9.5g 食塩相当量6.1g ■注意事項/その他 開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保管し、なるべくお早めにご使用ください。 ●保存方法 直射日光を避けて保存してください。 ※画像はイメージです。 ・区域内工程 仕込み→発酵→ろ過・調整→官能検査→充填瓶詰め→梱包・ラベル貼り→検品 ・区域内割合 83.2%
消費期限
■生産者の声 日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から 正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で 昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。 木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。 木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。 「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。 淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い 一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。 そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。
申込条件
何度も申込可
申込期日
通年
配送時期
2026/09/29から順次発送 ※2026/09/29以降のお申し込みは2~3週間程度で順次発送 ※離島にはお届けできません。
配送
常温便
返礼品コード
37000-7238239
お礼の品ID
7238239
事業者名
オリーブアイランド株式会社(香川県)

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