徳島県で古くから家庭の味として親しまれてきた、
伝統的な発酵食品「しょいのみ」をセットでお届けします。
温かいご飯の上にのせて食べるのはもちろん、
日常の様々な料理に深みを与える調味料として活躍すること間違いなしの一品です!

◆しょいのみ　うま実
複数の種類の麹を醤油に漬け込み、長期間にわたりじっくりと熟成させました。
それぞれの麹が持つ個性が複雑に絡み合い、角の取れたまろやかな味わいと
深いコクを生み出しています。

◆しょいのみ　しょうが味
「しょいのみ　うま実」にしょうがをプラス。
甘みが少なくあっさりしたテイストに仕上げました。発酵食品ならではの
奥深い旨みとともに、生姜の爽やかな香りが心地よく広がります。

◆手仕事が紡ぐ伝統
主原材料は国内産のものを使用し、一部の材料は自家栽培を行うなど、素材選びから真摯に向き合っています。
手仕事で仕込んでいるため大量生産はできませんが、その分だけ目が届く範囲で真心込めて作りました。

◆お好みで広がる多彩なアレンジ
炊きたてのご飯のお供としてはもちろん、お肉料理との相性も抜群です。
豚肉などと合わせて焼けば、旨みと香りが引き立つ一皿が完成します。
また、意外な組み合わせとして、冷たいソフトクリームに少し添えると、
甘じょっぱさとさっぱりとした風味が癖になる大人のデザートへと変化します。
アイデア次第で楽しみ方が広がる万能な一品です。

【伝統を未来へ繋ぐー麹屋本家阿波おんな】
徳島県西部の自然豊かな環境のなか、
地元で受け継がれてきた発酵食品の製法を守り続ける作り手がお届けします。
美しい山々と清らかな水に恵まれたこの地で、親子で伝統製法を守り、
安心と安全にこだわった丁寧な手仕事を通じて、地域の魅力を全国へ発信しています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※未開封での長期常温保存は、しょいのみの色が濃くなり、風味が変化することがありますが品質に問題はありません。
変化を避けたい場合、冷蔵保存をお勧めします。
3.区域内で製造された発酵食品