オカベの麺は直径1.3mm～1.6mm。一般的な素麺に比べるとやや太く、うどんよりは細く仕上げられており、ひやむぎに分類される太さですが、江戸時代中期から続く伝統と技術により「そうめん」と表記することができます。
三つ編みを編むように丁寧に何度も麺の帯を合わせることで、18の麺の層からなるソフトな麺が出来上がります。また、麺をねじり、螺旋状にしながら細くすることで麺が鍛えられ、強いコシのある麺に仕上がります。
小麦の中心部分を贅沢に使った高級小麦粉と上品な甘味が特徴の北海道産小麦「きたほなみ」の中心部分のみをブレンドすることで、雑味の無い甘みと香りをより一層引き出します。他にも厳選した塩、こだわりの軟水を使用することで、唯一無二の麺を作り続けています。

【保存方法】
常温

【注意事項】
※画像はイメージです。

【地産理由】
本返礼品は、製品化に係るすべての製造工程をつるぎ町内で行っております。

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