徳島県海陽町の中央を流れる清流海部川、その河口は世界的に有名なサーフスポットとしても知られています。
海部川の天然鮎は、河口の大波を乗り越え、上流の激流に逆らいながら、上質な苔を食べ立派に育つため、当店では「波乗り鮎」と名付けております。
そのような特別な鮎をマイナス60℃で急速冷凍、鮮度を損なうことなくお届けいたします。
大きくなればなるほど香り豊かに、そして旨味も増すのが海部川の天然鮎です。
この機会に是非、海部川「波乗り鮎」をご賞味下さい。

※伝統漁法の特性上、鮎には針の跡が残ります。自然相手の真っ向勝負で付いた証として、何卒ご理解下さいませ。

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