「安心でおいしい」をモットーに徳島県産小麦で丁寧に焼き上げたパンです。
平飼い卵、種子島洗糖、よつ葉乳製品、天然酵母を使用。店主の高橋さんはローフードマイスターの資格も保有しております。
店名の「フィオーレデファリーナ」はイタリア語で「最高の小麦粉」を意味します。
「いろいろなパンを食べきれる量でおいしく食べてもらいたい」という高橋さんの思いがあります。

【地場産品基準】区域内の事業所で、原材料の仕入れから全ての過程の製造、梱包を行っている。