【上海早生の特徴】
上海早生は、香りも味わいもマイルドで、料理に自然となじむ万能なにんにくです。
加熱しても強い甘みが出にくく、あっさりと軽やかな風味が特徴。
刻んだりスライスしたりして、さまざまな料理のアクセントにお使いいただけます。
丸揚げや焼きにんにくよりも、日々のお料理に取り入れやすい「使いやすさ」に優れています。

当農園では、自社乾燥にこだわり、Lサイズ（直径約5cm）ほどの大きさに育ったのものを中心に、厳選してお届けします。

【産地へのこだわり】
ほたるこうや農園では、2008年から暖地型にんにく「上海早生」を、ホタルが舞う自然豊かな里・徳島県吉野川市で栽培しています。
にんにくといえば青森や香川が有名ですが、実は吉野川市も古くからのにんにくの産地。かつては香川の生産者が視察に来るほど評価の高い地域でした。

しかし近年、農家の高齢化で生産量が減り、かつての活気は失われつつあります。
「もう一度、吉野川のにんにくを盛り上げたい」
その思いのもと、私たちは仲間とともに産地復活に取り組み、丹精込めてにんにくを育てています。

豊かな土壌と清らかな水に育まれた、香り高く使い勝手の良い“吉野川の上海早生にんにく”。
ぜひ日々のお料理でその風味をお楽しみください。


地場産品基準：本市区域内において生産されたものであるため

〈取扱事業所〉ほたるこうや農園