私たちは、徳島県吉野川市美郷の山暮らしの中にあるパン屋です。
手作りの石窯（薪窯）で、力強く、香り高く焼き上げるハード系食事パン。
国産の小麦、ライ麦を基本に、こだわりのオーガニック素材を贅沢に使用。
自家製酵母でゆっくり美味しさを育んでいます。

開店当初から作り続けてきた、人気の定番を3個詰め合わせた、moku moku note の入門的セット。

・・・ラインナップ・・・
◇杢·薪窯カンパーニュ(ハーフ)　
◇レーズンとクルミの薪窯パン　
◇玄·手ごねの古代麦パン
開店当初に焼いていた、原点となる3種類です。

全粒粉やライ麦をふんだんに使い、また、卵、乳製品、油脂を使わない、
ブラウンでリーンな生地のパンなので、酵母の醸し出す風味や、麦の美味しさがしっかり感じられます。

徳島県阿波市の有機農家・小野農園の「西の香」小麦をはじめ、地元産の安全で新鮮な農作物を積極的に使用しています。
大地の力、旬の恵みに真心を添えて焼き上げた、こだわり薪窯パンをお届けします。

<解凍方法>冷蔵庫で一晩かけゆっくり解凍することで、水分がパン生地にしっかり戻ります。
　　　　　お急ぎの場合は、室温での解凍でも大丈夫です。
　　　　　解凍後は、冷蔵庫で保管し、３～４日を目安にお召し上がりください。
　　　　　※再冷凍はおすすめしておりません。

地場産品基準：原材料の仕入れから製造、梱包までの工程を本市区域内で行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため

〈取扱事業所〉moku moku note Bakery&Cafe

【関連KW】
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