豊かな徳島県産の食材を広く届ける事を目的とする「青し」の飲食店部門は、県外客も多い徳島駅前で「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」を営業しています。
毎日食べても飽きず、旬のうつろいを楽しめるように選べるスタイルの定食屋さんです。スタッフが10年以上かけ250軒を超える生産者を訪問し、地域や食べる人への想い、こだわりや農法を聞き集めてきた食材を使用し、地産地消を推めています。

また、私たちは県外飲食店や小売りバイヤーに向け、野菜を中心に肉魚加工品などの県産食材の卸業をしています。
プロ目線で調理提供し、自信を持って他の料理人に勧める事で、より多くの県産品を届ける活動となると考えています。

そんな特別なお野菜を個人宅でも楽しんでいただけるように野菜ボックスの発送を始めました。
農家さんの情報やおすすめの食べ方なども号外として同梱しています。

お野菜セット内容2023～2025年実績　※一部掲載
3月【葉物】ミニチンゲンサイ、ほうれん草、わさび菜、ルッコラ、水菜、カリーノケール、プチヴェール、バジル、細ネギ、アレッタ、芽キャベツ、白ネギ【根菜】サラダかぶ、玉ねぎ、新玉ねぎ、春にんじん、さつまいも【果菜】フルーツトマト、きゅうり
5月【葉物】ミニチンゲンサイ、ほうれん草、わさび菜、ルッコラ、フキ【根菜】れんこん、春にんじん、玉ねぎ、さつまいも、じゃがいも【果菜】そら豆、青トマト、フルーツトマト
7月【葉物】ミニチンゲンサイ、小松菜、ツルムラサキ、カリーノケール、バジル、マルチリーフ【根菜】赤玉ねぎ、じゃがいも【果菜】オクラ、ししとう、枝豆、ズッキーニ（黄）、とろ〜り旨なす、フルーツトマト、きゅうり、白とうもろこし
10月【葉物】ツルムラサキ、サニーレタス、バジル、フリルアイス、小松菜、かつお菜、カリーノケール【根菜】ビーツ、にんじん、じゃがいも、さつまいも、里芋、れんこん【果菜】きゅうり、トマト、フルーツトマト、ミニトマト、なす、ピーマン
12月【葉物】カリーノケール、かつお菜、小松菜、菜の花、チンゲン菜、ロメインレタス、細ネギ、紫白菜、プチヴェール、キャベツ【根菜】小かぶ、あやめ雪かぶ、新玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、さつまいも、里芋、れんこん【果菜】トマト、フルーツトマト、ピーマン、きゅうり

事業者　：青し
連絡先　：088-676-2313