塩のみを使い、食品添加物は一切使用していない徳島産原料使用・徳島県内加工の逸品です。
徳島県下の魚介が集積する徳島市中央卸売市場の中に立地するというロケーションを活かし、毎朝入荷する新鮮な天然鳴門鯛を集荷してその日のうちに開き、一夜干しに仕上げています。
出来上がった一夜干しは真空パックして急速凍結、その風味を逃しません。
余計なものを足さず添加物も加えていませんので、解凍してパックから出し、オーブンやロースターでさっと焼くだけで天然鳴門鯛という極上の素材が本来持っている優しく奥深い風味を味わっていただけます。

きらびき工房特製の焼き印つきの木箱に入っており、贈答用としてもふさわしい外観となっております。

■地場産品に該当する理由
徳島市北沖洲の店舗において、原材料の仕入れから、調理、梱包まで製品化に係るすべての工程を実施しています。(告示第5条第3号)

事業者　：徳島魚類
連絡先　：088-664-1230

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