豊かな徳島県産の食材を広く届ける事を目的とする「青し」の飲食店部門は、県外客も多い徳島駅前で「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」を営業しています。
毎日食べても飽きず、旬のうつろいを楽しめるように選べるスタイルの定食屋さんです。スタッフが10年以上かけ250軒を超える生産者を訪問し、地域や食べる人への想い、こだわりや農法を聞き集めてきた食材を使用し、地産地消を推めています。

また、私たちは県外飲食店や小売りバイヤーに向け、野菜を中心に肉魚加工品などの県産食材の卸業をしています。
プロ目線で調理提供し、自信を持って他の料理人に勧める事で、より多くの県産品を届ける活動となると考えています。

私たちがプロ目線で目利きする、徳島市内で栽培された農薬不使用や特別栽培の旬のお野菜や果物を旬の時期に1年を通してお届け致します。

※天候不順等の諸事情により、内容及び内容量の変更がある場合がございますので、ご了承くださいませ。

【賞味期限の目安】
1月　カリフラワー「華てまり」、菜の花【出荷日より1週間程度(冷蔵)】
2月　フルーツトマト【出荷日より1週間程度(冷蔵)】
3月　いちご【出荷日より5日程度(冷蔵)】
4月　春野菜(ルッコラ、ほうれん草など)、そら豆【出荷日より5日程度(冷蔵)】
5月　ゆずシロップ【製造日より180日】キャベツ【出荷日より1週間程度(冷蔵)】
　　 フキ【出荷日より1週間程度(下処理後冷蔵)】
6月 たまねぎ・カラフルじゃがいもミックス【出荷日より2週間程度(常温※冷暗所）】
7月 きゅうり【出荷日より1週間程度(冷蔵)】生きくらげ【出荷日より1週間程度(冷蔵)】
　 枝豆【出荷日より3日程度(冷蔵)】
8月 すだち【出荷日より1ヶ月程度(冷蔵)】オクラ、ししとう【出荷日より5日程度(冷蔵)】
　　 ズッキーニ【出荷日より1週間程度(冷蔵)】
9月 新米【精米後1年程度(常温)】鳴門うず塩味付のり【製造日より180日】
10月 鳴門金時【出荷日より1ヶ月程度(常温※冷暗所）】
11月 蜜柑【出荷日より2週間程度(常温※冷暗所）】
12月 里芋【出荷日より1ヶ月程度(常温※冷暗所）】キャベツ【出荷日より1週間程度(冷蔵)】
　 ゆず味噌【製造より1年（未開封）】

※あくまで目安ですので、できるだけ早めにお召し上がりください。