豊かな徳島県産の食材を広く届ける事を目的とする「青し」の飲食店部門は、県外客も多い徳島駅前で「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」を営業しています。
毎日食べても飽きず、旬のうつろいを楽しめるように選べるスタイルの定食屋さんです。スタッフが10年以上かけ250軒を超える生産者を訪問し、地域や食べる人への想い、こだわりや農法を聞き集めてきた食材を使用し、地産地消を推めています。

また、私たちは県外飲食店や小売りバイヤーに向け、野菜を中心に肉魚加工品などの県産食材の卸業をしています。
プロ目線で調理提供し、自信を持って他の料理人に勧める事で、より多くの県産品を届ける活動となると考えています。

そんな特別なお野菜を個人宅でも楽しんでいただけるように野菜ボックスの発送を始めました。
農家さんの情報やおすすめの食べ方なども号外として同梱しています。

お野菜セット内容2023～2025年実績
3月【葉物】ミニチンゲンサイ、ほうれん草、わさび菜、ルッコラ、水菜、カリーノケール、プチヴェール、バジル、細ネギ、アレッタ、芽キャベツ、白ネギ【根菜】サラダかぶ、玉ねぎ、新玉ねぎ、春にんじん、さつまいも【果菜】フルーツトマト、ミニトマト、きゅうり【その他野菜】ブロッコリー、しいたけ
6月【葉物】ロメインレタス、ツルムラサキ、カリーノケール、小松菜【根菜】コールラビ、赤玉ねぎ、ジャンボニンニク、じゃがいも（キタアカリ）【果菜】ズッキーニ、枝豆、フルーツトマト、白とうもろこし、ピーマン、きゅうり、パプリカ【その他野菜】しいたけ【果物】クールボジャメロン
9月【葉物】ツルムラサキ、うす紅かいわれ【根菜】黄金生姜、じゃがいも（シャドークイーン）、里芋、さつまいも、れんこん【果菜】こどもピーマン、オクラ、ししとう、ゴーヤ、きゅうり、とうもろこし（大和ルージュ）、美~ナス【その他野菜】しいたけ、すだち、新米
12月【葉物】カリーノケール、かつお菜、小松菜、菜の花、チンゲン菜、ロメインレタス、細ネギ、紫白菜、プチヴェール、キャベツ【根菜】小かぶ、あやめ雪かぶ、新玉ねぎ、にんじん、じゃがいも（デストロイヤー）、さつまいも、里芋、れんこん【果菜】トマト、フルーツトマト、ピーマン、きゅうり【その他野菜】ブロッコリー、スティックブロッコリー、しいたけ、金柑

事業者　：青し
連絡先　：088-676-2313