【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ＆燻製コラトゥーラセット各100ml×1本

🐟【こだわりポイント】
地元で水揚げされた新鮮なカタクチイワシを、酒粕と塩だけで5年以上じっくり発酵・熟成。
完全無添加で、料理に少量加えるだけで深い旨みが広がる万能魚醤です。

🐟【わたしたちが作っています】
素材と製法に妥協せず、長い年月をかけて一つひとつ丹念に仕上げています。
全国のイタリアンレストランでも愛用されています。

🐟【こんなところで作っています】
イタリア半島にも似た形をした、山口県平生町。
穏やかな瀬戸内海の恵みを生かして製造しています。

🐟【歩んできた道】
南イタリア・アマルフィ地方の伝統調味料を平生町で再現。
燻製コラトゥーラは10年以上前から年1～2度だけ製造する希少な一品です。

🐟【わたしたちの想い】
瀬戸内の素材と長年培った技術から生まれる特別な味わいを、ふるさと納税を通じて全国の皆さまへお届けします。


※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
※天候や交通事情などにより、お届けに遅れが発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※再送、返品は行いませんのでご了承ください。