島根県の奥出雲町は中国山地から流れる伏流水。
肥沃な大地。夏の寒暖な気候から良質なお米や農産物が生まれる恵まれた土地です。
厳しく長い冬は醤油や味噌などの醸造に適し、良質な産物を与えてくれます。
創業1903年。私たちは、この恵まれた自然とともに、国産丸大豆と国産小麦を使い、木桶蔵でじっくり熟成して生まれた天然醸造の醤油や、仁多米の米糀を使った甘酒や味噌、自社製の無添加のだしを使い、つゆやぽん酢などを造っています。

≪こだわりポイント≫
希少な国産の有機大豆、国産有機小麦、奥出雲の湧水を使い、木桶に仕込み二年の熟成を待ち搾りました。
長期熟成により深い旨味があります。開栓後は冷蔵庫で保存いただくと酸化が緩やかになります。

≪食べ方やレシピ≫
お刺し身やお寿司、焼き魚、お豆腐などかけ醤油として。
煮魚や煮物、肉料理に使えば一味違う旨味が豊富な料理ができます。

≪生産者の想い≫
より安心してお使いいただけるよう有機の原料を使い造りました。
木桶で二年熟成した有機醤油は格別に美味しいと感じています。
天然醸造ですので、２年間の気候による影響で菌たちの動きも変わります。
天然醸造ならではの唯一無二の熟成醤油を楽しんでいただけたら嬉しいです。

【原材料】有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
【原産地】島根県・石川県
【加工地】島根県奥出雲町

【醤油 しょうゆ 4本 セット 国産 無添加 調味料 詰め合わせ 化学調味料不使用 安心 安全 料理 贈り物 プレゼント ギフト 】