濃口醤油 国産 無添加 360ml 6本 セット
返礼品について
≪こだわりポイント≫
平成30年に新潟県の味噌屋から譲り受けた30石の巨大木桶を木桶職人集団「結い物で繋ぐ会」と共に組み直しをしました。地元の真竹を切り、箍を編み組んでいく作業は、体力と高い技術がなければできるものではなく、改めて先人たちの知恵と技術に驚きました。木桶はきちんと手入れをしながら使うと100年から150年はもつと言われています。木桶も木桶を守る職人の技術も今や貴重な日本の財産です。奥出雲産の大豆・小麦、奥出雲の湧水を使い仕込み、2年の熟成を待ちました。生まれ変わった木桶と共に、100年先も昔と変わらぬ製法を守り続けていこうと思います。
≪食べ方やレシピ≫
長期熟成による深い旨味と甘味があります。旬の海鮮のお刺身、お寿司、冷奴、また炒め物や肉料理の味付けにもお使いいただけます。
≪生産者の想い≫
「百年先も続くように願いを込めて。古き良き文化を生かし受け継ぐ」
長く愛され、食べ続けてもらえる食文化や伝統技術を守る為にすること。
『正しく本当に美味しいものを造る。』それが私たちの使命だと思っています。
【ご注意】
直射日光を避け常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。
【原材料】
大豆(島根県奥出雲産)、小麦(島根県奥出雲産)、食塩(天日塩)
【原産地】
大豆(島根県奥出雲町・雲南市)、小麦(島根県奥出雲町、雲南市)、食塩(オーストラリア産天日塩)
【加工地】
島根県奥出雲町
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