肉質日本一にもなり話題となった鳥取和牛。秀峰大山や豊かな水に代表される鳥取県の大自然の中で育てられた鳥取和牛は赤身と脂肪のバランスが絶妙。高級部位であるリブロースを贅沢に１００g使用しています。とくに、肉質にこだわり、加工品でも出来立ての味わいを再現できるよう加工方法に力を入れることで満足していただける味わいを追求しました。