立石地区（旧秋野村）は小さな田んぼが多く、作業効率は良くはありませんが栽培環境は恵まれています。
秋野の山間の地形は寒暖の差が大きくそのため米の中心にでんぷん質が集まりうまみがでます。
湧水の清冽な水が豊富なことも良質な米ができるポイントです。
更に特徴的なのが、刈った稲穂を自然乾燥させる”ハサ掛け”を行っていること。
機械乾燥ですと十数時間のところを、２週間ほどかけてゆっくり天日で干しあげることで味が損なわれず、いい香りが醸し出されます。
生産量は多くはありませんが、手間ひまかけられたお米のおいしさをじっくり味わってください。

※玄米のままお送りすることも可能です。備考欄に“玄米希望”とご記入下さい。

※令和７年１１月２６日より価格改定を行いました。