▼南都食糧の米粉はすべて、
　奈良県内の生産者数名の方に契約栽培していただいた米粉用米からできています。
　原料となるお米へのこだわりもさることながら、高品質な米粉になる一番のポイントは製粉技術。

　私たちの工場では、「湿式気流粉砕方式」を用いています。
　原料米にしっかり水を吸わせてお米を柔らかくし、それから粉砕します。
　お米を柔らかくすることで、粉砕するときに負荷がかかりにくく、
　お米のでん粉損傷度合いが低い、高品質な米粉が出来上がります。

▼ヒノヒカリの米粉は、毎日の食卓にも、おやつ作りにも使いやすく、
　やさしい甘みと、すっきりとした味わいが特長です。
　
　粒子がきめ細かく、生地がなめらかにまとまりやすいため、
　蒸しパンや焼き菓子はしっとり、揚げ物の衣は軽やかに仕上がります。
　
　クセが少ないので、パンやお菓子づくり、
　天ぷらやお好み焼きなど、幅広い料理に取り入れやすい米粉です。

【重要なお願い】
※ご寄附確認後約1か月以内に発送いたします。
※配送業者はヤマト運輸となりますので、
　配送連絡をご希望の方は、クロネコメンバーズの加入をお勧めいたします。