【酒蔵古流こうじ甘酒について】
・味の決め手は酒造りで培った手作りの麹。
酒造りで使う「こうじ」は、栗香と呼ばれる甘栗や焼き芋を思わせる甘く香ばしい香りが品質の決め手です。日本酒の蔵元ならではの麹菌による、香味バランスのよい麹造りから生まれる「こうじ甘酒」です。保存料・添加物を加えないシンプルな原材料だからこそ、麹米には奈良県産のお米、仕込み水には大峰山系伏流水の甘く柔らかい湧き水を使用して素材の良さをお伝えしております。米の形を残したまま麹の力によりじっくりと糖化させることで、糖類無添加ながら上品な甘みで昔懐かしい素朴な味わいが楽しめます。濃度が濃い場合は、豆乳や牛乳で割っても飲みやすくなります。 　
　商品の特徴
　・酒蔵の伝統的な麹造り
　・原材料は米(米麹)と水だけ
　・原材料には奈良県産米100％使用
　・糖類・防腐剤を不使用
　・酒粕を使わないノンアルコール甘酒
【花巴酒粕あめ (ノンアルコール)について】
全量を奈良県産契約栽培で醸す、美吉野醸造の酒粕をふんだんに使用して作った酒粕の飴です。素朴な甘みと、酒粕のまろやかさを感じられる飴に仕上がっております。バランスよく酒粕が活かされた、酒粕好きにも愛される商品となっております。