奈良吉野地方は古代より聖域とされ修験道の歴史があり、桜の名所としてその美しき桜の風景が作り上げられてきました。
当蔵元で醸している「花巴」の「花」は、吉野山のヤマザクラを、「巴」はひろがりを意味しております。
私たちが目指す酒造りは、ここ吉野の風土に寄り添いながら、風土や米のこと、発酵の質や文化といったことが伝わる酒をつくりたいと考えています。しっかりと働く麹の力を活かし酸を解放するというこの吉野でしか生まれえない酒造りを行っています。米の品種で作る画一的な酒造りだけではなく、米を作る考えや思い、生産方法に合わせた酒造りで米の旨みが伝わると実感しています。この酒を呑むときにひと味もふた味も違う酒を感じていただけたら、蔵人と呑む人がつながり、伝わる関係を築いていけたら、と願っています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。