上牧町に伝わる黒カレーの味を味わいたいなら、この「上牧黒カレー 大阪万博出品記念 中辛バンバンセット」がおすすめです。薬膳の原理を活かしたこのカレーは、上牧町の職人である老舗焼き鳥店が手掛けています。

多種多様なスパイスを使ったスープを「薬膳」と名付け、食べ物として楽しむという発想は、日本の起源である奈良から広まったとされています。その歴史と伝統を引き継ぎつつ、職人たちは新たに黒カレーという一品を生み出しました。

その製造地である上牧町には、奈良時代、下牧瓦を長屋王邸に納め、報酬を受けていたとされる史実があります。その報酬から薬膳を知り、職人が学びました。

戦国時代には片岡城主が薬膳を用いて兵士たちの士気を養い、上牧町を守っていたという歴史があるそうです。その伝統を継承する形で、現在の黒カレーは誕生しました。

・2025年　大阪万博の関西パビリオンにて奈良県(上牧町)の特産品として出品しました。

■注意事項/その他
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