■説明
コシの強い美味しい素麺作りには、寒い環境が必要です。山添村の中でも標高500mと寒さ厳しい切幡地区。寒さを活かし、かつては天然の高野豆腐が作られていました。この寒さを活かそうと辰巳製麺所は山添村で素麺作りをはじめました。使用する小麦粉にこだわり、独自の技術で三輪素麺工業協同組合素麺品評会で優秀賞も受賞しました。※1

【緒環】は高い水準の国内製造の小麦粉を使用し『細きこと絹糸の如し』と言われるほど、見た目も繊細で美しいことから料亭などでも使われています。贈答にも喜ばれます。

※環境に配慮したダンボール包材での配送となります。
※1:平成27年・28年　三輪素麺工業協同組合素麺品評会　優秀賞受賞

■生産者の声
この度は、数あるお礼品の中から山添村辰巳製麺所をご覧頂きありがとうございます!
素麺作りをしている工場の近くでは春にはツツジが咲き誇り、茶畑の畝や山の雪景色が美しく、県外から撮影にこられるほど。
自然豊かで美しい切幡で、心を込めて作りました。美しい景色を楽しみに、直接買いに来られる方もおられます。

コシの強さと、上質な小麦粉の風味の豊かさ。そして寒さ厳しく里山文化が残る美しい山添村の「ふるさと」の空気感まで感じて頂けましたら幸いです。