完熟柿のようにみずみずしい干し柿を一口大にカットして吉野本葛で包んだ「柿こーり」は、 渋が抜けて完熟したちょうどおいしいところを瞬間冷凍した干し柿を吉野本葛の葛餅で包んだ冷菓です。
地元・奈良県吉野の特産品を合わせたお菓子を作りたいという思いから、吉野葛と柿をあわせました。

食べ応えのある丸ごとの冷やし柿を、手軽に少量ずつ食べていただけるよう小分けしたものを葛でコーティングしたのがはじまり。
メディアにも何度も取り上げられた人気商品です。

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