吟味した黒毛和牛のロース肉を炭火だけで焼き上げました。

全国の黒毛和牛を吟味し、きめ細やかな良質の脂(サシ)と、赤身にしっかりと旨味をもったローストビーフに適したロースを厳選。
専用ロースターを用い炭火のみで500℃～1000℃の火力を調整しながらロースの塊肉1本1本を約2時間かけてシェフが熟練の技術で焼き上げます。
焼きあがったローストビーフは肉の甘味、炭火で焼き上げることでついた薫香、しっとりとした食感、嚙むごとに肉の旨味を存分に感じることができる贅沢な逸品です。

最もシンプルな調理法が最も難しく、しかし最も美味しい。
牛肉本来の味を余すことなくご賞味ください。

切らずにそのまま食卓に並べられるローストビーフです。

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離島・沖縄・北海道

【取扱事業者】
但馬牛レストラン　トッポ・ジージヨ
TEL　0790-62-1889