黒胡麻をベースに黒大豆・黒米・黒糖・カカオと五種類の粉末黒色穀物と粒よりの黒胡麻を丸々練り込みました。
雑穀の甘味を楽しめる通好みの麺です。
製法は全国的に珍しくなった昔ながらの職人の丁寧な手仕事「小引き」「門干し」を行い、手間暇惜しまず４段階の延ばし作業、6度の熟成を行い12工程・約40時間掛けて作る独自の「多段延熟手延べ製法」で作り上げています。
手仕事でしか味わえない力強い食感と、艶やかなのど超しをお楽しみいただけます。


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平野製麺所（電話：0799-52-1618）