(1)真鯛味噌漬
豊かな潮流が育てた瀬戸内・明石海峡の名産て〝明石鯛〟を、漁師ならではの目利きで厳選。獲れたて新鮮な鯛を帰港後すぐに捌き、特製の味噌で一切れ一切れ丁寧に漬け込みました。鯛の上品な旨味と味噌のコクをが絶妙に調和し、ご飯のお供や酒のあ肴にぴったり。保存料不使用で獲れたて手作りの味を、ぜひご家庭でお楽しみください。※少し濃い目に加工してますのでお好みで味噌を水で洗い流すか布などで拭って調理の上、骨・ウロコにご注意ください。

(2)明石産真鯛姿煮用(加熱調理用)
瀬戸内・明石海峡で水揚げした天然の〝明石鯛〟を当社の漁師達がウロコ・内臓を丁寧に下処理済みですので、包丁いらずで豪華に調理していただけます。身はふっくらでひ上品な脂、明石鯛本来の旨味を余すことなくご堪能されること間違いありません。なお、本品は煮る・焼く・蒸すに対応し、火入れさえしていただければ幅広く調理できます。

(3)明石鯛真鯛の出汁用アラ
瀬戸内・明石海峡で水揚げした獲れたての天然あ〝明石鯛〟のアラ(頭・骨等)を直火で水分のみを飛ばすため長時間じっくり焼き上げました。濃厚で風味豊かな鯛出汁となり、鯛茶漬けの出汁や素麺などの麺類にもご利用いただけます。製造の工程上、水分を蒸発させるギリギリまで火を入れております。焦げの混入はご了承ください。※本品とお水を入れたお鍋にお好みで酒や昆布などを加え、煮出してご使用ください。

(4)タコ飯の素
日本一とも称される「明石の真蛸」を使用しております。水揚げした蛸を船上で下処理し、そのまま加工場にて湯引きし、冷ました蛸を切り分けて当社自慢のタレに生姜と共に漬け込みました。※お米2合を洗っていただき、そこに本品全量を入れ通常水量・炊飯でお召し上がりになれますが、旨味調味料・牡蠣醬油などを加えても味が引き立ちます。

※画像はイメージです。
※北海道・沖縄・離島へはお届け出来ません。
※冷凍でお送りします。解凍後は水分が抜けて軽くなる場合がございます。

●類型3号：明石近郊で漁獲し、明石市内で加工しています。