■ハウス栽培で丁寧に育てた、朝採れの泉州水なす
みずみずしい食感とやわらかな口当たりが好評で、一度食べると忘れられない美味しさ。
草竹農園の泉州水なすは、アクが少なく水分をたっぷり含み、ほんのりとした甘みが特徴です。
生のままでも美味しく食べられるほど瑞々しく、まさに「絹なす」と呼ぶにふさわしい逸品です。

■旬の水なすを新鮮な状態でお届け
自家栽培の水なすを使用した浅漬けは、「大阪産（もん）」にも認定されています。
ほんのり甘みのある浅漬けは食べやすく、気づけば丸ごと1個食べてしまう美味しさです。

■泉州の旬の味覚「水なす」
一般的ななすよりも丸みのある下膨れ型で、水分をたっぷり含み、絞ると水が滴るほどみずみずしいことから「水なす」と呼ばれています。
ジューシーで雑味の少ない味わいが魅力。生のままでも美味しく食べられる泉州の特産品です。
浅漬けや煮物など、さまざまな料理でもお楽しみいただけます。

■大阪・阪南市にある「草竹農園」
代々農業を営みながら、水なすの栽培と浅漬けづくりを続けています。
栽培にはミネラル豊富な井戸水を使用し、減農薬で丁寧に育成。雑味の少ない、素材本来の甘みと旨みを引き出しています。
特に草竹農園の水なすは、水分量の多さと皮の薄さが特徴で、その繊細さゆえ栽培には細やかな管理が欠かせません。

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