■古墳のまち・藤井寺ならではの練り天ぷら
世界遺産のまち・藤井寺市。その象徴である前方後円墳をかたどった、藤井寺ならではの練り天ぷらです。職人が丁寧に仕上げた生地は、素材本来のうまみと心地よい弾力が自慢。食卓に並べるだけで話題になる見た目と、確かな味わいをあわせてお楽しみください。藤井寺市の歴史と食文化を、食卓からお届けします。

■1970年創業。伝統の石臼練りが生む「本物の大阪蒲鉾」
大阪府藤井寺市の地で練り物の真髄を追求し続けてきた「味大かまぼこ」。何よりも大切にしているのは、時代が変わっても決して妥協しない「昔ながらの手作り製法」です。石臼を用いた丹念な練り上げ。創業から56年の熟練の技が、魚肉の繊維を壊さず、しなやかで力強い弾力と、とろけるような喉ごしを両立させます。歴史ある街の活気と共に歩んできた、職人の誇りと情熱が詰まった大阪の味を、ぜひご家庭の食卓でお愉しみください。

■SAランクの高級すり身を厳選。鯛・鱈・鱧が織りなす極上の風味
味大かまぼこの美味しさを支える最大の礎は、厳選された素材にあります。使用するのは、鯛(たい)、鱈(たら)、鱧(はも)といった、市場でも最高峰とされるSAランクの上質な魚肉すり身のみ。これらを独自の比率で贅沢にブレンドすることで、魚本来の芳醇な旨味と澄んだ甘みを最大限に引き出しています。一枚一枚、手作業で丁寧に仕上げることで、噛むほどに磯の香りが広がる、奥行きのある味わいを実現しました。

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