和牛専門卸だからこそ、こだわった黒毛和牛の角煮。 当店で一頭買いした和牛の「ブリスケ」を使用。
大きめにカットしたブリスケを下茹で・煮込みに数時間。 味つけは素材の美味しさを邪魔しないようあっさりと。じっくりじっくり時間が作り出す美味しさを追究しました。
お箸を入れるとすぅーっと切れるほどやわらかく、お肉の繊維がほどけ、 頬張ると和牛の香りと甘み、旨みが溢れ出します。
下茹でした際にしつこい脂部分は溶けだしとろっとした食感を残しています。 残った脂身をお肉の部分と一緒に食べると格別な美味しさをお楽しみいただけます。 お酒とも相性抜群。
ぜひお好きなお酒とのペアリングをお楽しみください。 【調理方法】 沸騰したお湯で20分～30分ほど湯煎してからお召し上がりください。

【おすすめの食べ方】
◎魯肉飯(ルーローハン)風 和牛角煮丼 　
1.熱湯を入れた鍋を火にかけ、角煮のパックを入れて20分ほど温める 　
2.半熟卵を作る 　3.丼にご飯を入れ温めた角煮と煮汁、半熟卵を乗せ、刻みネギを散らす

◎ワインと楽しむ 和牛ブルスケッタ 　
1.熱湯を入れた鍋を火にかけ、角煮のパックを入れて20分ほど温める 　
2.フランスパンをスライスし、軽くトースト 　
3.パンにクリームチーズを塗り温めた角煮をのせ、お好みで粒マスタードを添える

■生産者の声
森田商店は創業大正12年 老舗黒毛和牛専門加工卸です。 また、この製品は2022年に新設した加工場で製造されております。 創業100年、だいだい受け継がれる目利きで厳選した上質の和牛を使用した製品をお届けいたします。

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