国産黒毛和種の牛肉を使用したハンバーグ（ソース付き）と国産黒毛和種の牛スジを使用した守口コロッケをお届けします。

■黒毛和種とは？
日本の肉専用種として最も多く飼育され、全国の和牛の約98％を占めていると言われる品種です。
明治時代から品種改良が行われ、1944年に品種が固定したとされています。
毛色は褐色がかった黒色であり、肉の色沢、きめ細かさなど肉質が優れた遺伝的特性を持っています。
実は、松阪牛・神戸牛・米沢牛・近江牛など有名ブランド和牛のほとんどがこの黒毛和種です。