■とろける極上の一切れを。
上質な脂がのったアトランティックサーモンを、12時間かけて丁寧に冷燻製。
キングサーモンを思わせるコクとまろやかさがありながら、驚くほど口当たりは軽やか。
サーモンそのものの甘みと旨みを最も堪能できるのがこの12時間。レモンも調味料も不要です。
刺身感覚で厚めに切って、お酒のアテに。ワインにも日本酒にもよく合います。
脂のりと繊細な燻香のバランスを、ぜひ一度ご賞味ください。

■素材と製法への徹底したこだわり
保存料・着色料を一切使用せず、塩・砂糖・胡椒のみで仕上げたシンプルで安心な味わい。
サーモンの捌き方にも工夫が施され、旨みの詰まった腹骨まわりの部位までしっかり楽しめます。
乾塩法・冷燻製という手間のかかる伝統製法で、サーモンのポテンシャルを最大限に引き出しました。

■切って楽しむ半身タイプ
好みの厚さにカットできる半身タイプだから、薄切りで前菜に、厚切りで贅沢なメインにも。
12時間燻製はそのまま食べるのが一番のおすすめ。サーモンの真価をそのまま感じてください。
また、半身のスモークサーモンには、傷が少なく、ギフト用として喜ばれること間違いなし！

■スモークサーモンのウエマツ
「自然で安全、そしておいしい燻製」をモットーに、昔ながらの手作り製法を大切にしています。
素材と真摯に向き合い、ひとつひとつ丁寧に仕上げたスモークサーモンは、全国から多くのリピーターに愛されています。
今後も、手間と時間を惜しまず、心に残る味をお届けします。

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