■熟練の技が生む、至高の2種食べ比べセット
冷燻製ならではのしっとりとした食感をそのままに、12時間と36時間という対照的な燻製時間で仕上げた2種のスモークサーモンセットです。
12時間はサーモン本来の旨みとやさしい燻香。36時間はしっかりとしたスモーク香と奥行きのある味わい。
真逆ともいえる個性を食べ比べることで、職人技と素材の奥深さを実感いただけます。

■素材と製法への徹底したこだわり
保存料・着色料を一切使用せず、塩・砂糖・胡椒のみで仕上げたシンプルで安心な味わい。
サーモンの捌き方にも工夫が施され、旨みの詰まった腹骨まわりの部位までしっかり楽しめます。
乾塩法・冷燻製という手間のかかる伝統製法で、サーモンのポテンシャルを最大限に引き出しました。

■違いを楽しむ！
・12時間燻製：そのまま前菜に。レモンも不要なほど、素材の甘みととろける舌ざわりが際立ちます。
・36時間燻製：香りがしっかり乗っているので、パスタやオープンサンドの具材に。ワインやウイスキーとの相性も抜群です。
どちらもブロックタイプなので、厚切り・薄切り自由自在。料理に合わせて使い分けられるのも魅力です。

■スモークサーモンのウエマツ
「自然で安全、そしておいしい燻製」をモットーに、昔ながらの手作り製法を大切にしています。
素材と真摯に向き合い、ひとつひとつ丁寧に仕上げたスモークサーモンは、全国から多くのリピーターに愛されています。
今後も、手間と時間を惜しまず、心に残る味をお届けします。

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