ハイエンドモデルkakugamaは、世界最高峰のシェフたちに驚きと発見をもたらします。
高い機能と優れた保温力は、僕の料理への可能性に多大なる期待を与えた。　CENTRAL RESTAURANTE シェフ ヴィルヒーリオ・マルティネス
普段から心がけている、ゆっくりとした火入れに最適、密閉性が高くて香りを閉じ込めてくれるところが良い。Cuisine rgionale レヴォ シェフ谷口 英司
鍋の温度をしっかりと保つ調理道具で、調理のしやすさが印象的で驚いた。 PIAZZA DUOMO シェフ エンリコ・クリッパ

■ 遠赤外線効果
カーボン・グラファイトから発する高い遠赤外線効果により、食材への火入れが早く素材へのダメージが少ないため、旨味を凝縮させます。加熱する時間が短縮できるため、食材の姿を美しく保ちながら、パリッとした食感や風味を生み出します。
■ 蓄熱性
kakugama のキュービカルな形状は四隅に熱を蓄え、熱源から外しても均一な温度を維持します。
■ 安心・安全
セラミック・コーティングは自然の物質から成り、高温で調理しても有毒なガスが出ることはありません。
もちろんカーボン・グラファイトは、人体にも地球環境にも無害です。直火、オーブン、IH など一般的なすべての熱源に対応しています。

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