丹後では夏時期、小型で脂の少ない“片口いわし”を中心に、色々な種類の魚が煮干し加工されます。
鮮度がものをいう煮干しづくりは、海が近い丹後ならではの特産品です。
昔から地元では「出汁じゃこ」として親しまれ、今も多くの家庭で愛されています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです
※高温多湿を避けて保存してください。
※冷凍保存もできます。
※時期により混ぜり具合やサイズは多少異なる場合がございます。