丹後では夏時期、小型で脂の少ない“片口イワシ”を中心に、色々な種類の魚が煮干し加工されます。鮮度がものをいう煮干しづくりは、海が近い丹後ならではの特産品です。昔から地元では「出汁じゃこ」として親しまれ、今も多くの家庭で愛されています。

■生産者の声
定置網漁で獲れた小魚を、鮮度の良いうちに加工しています。
苦味も少なく、そのまま出汁などにご利用いただけます。

■内容量/原産地
・じゃこ(混ぜり煮干し)
〔500g×3袋/日本海丹後産〕

■原材料・成分
片口いわし、あじ、さば(若狭湾)、塩

■賞味期限
6ヶ月

■注意事項/その他
◇高温多湿を避けて保管してください。
◇冷凍でも保存できます。時期により混ぜり具合やサイズは多少異なる場合がございます。

原材料の片口いわし、さば、あじは日本海丹後産(蒲入沖)で原材料の10～30％を占める
伊根町で行っている加工工程：乾燥、袋詰め、梱包