京丹波町産のブランド豚「京丹波ぽーく」を使用したベーコンです。

保存料・着色料を使わず、素材本来の甘味と香ばしい燻製の香りを引き出しました。
ひと口食べれば、京丹波ぽーくならではの上質な脂の甘味と柔らかい肉質、凝縮された旨みを感じていただけます。

●秘伝のソミュール液と伝統製法
素材本来の美味しさを最大限に引き出すため、秘伝のソミュール液（調味液）にじっくりと漬け込み、昔ながらの製法で丁寧に燻製しています。
余分なものを一切足さず、お肉が持つ本来の濃厚な旨みを閉じ込めました。

●職人の手仕事と妥協なき温度管理
燻製工程はすべて熟練職人による手作業。
厳選した国産チップを使用し、その日の季節・気温・湿度に合わせて漬け込み時間や燻製時間をミリ単位で微調整しています。
一口食べれば、上質な脂の甘みと芳醇で香ばしい燻煙の香りがお口いっぱいに広がります。

●安心・安全へのこだわり
美味しさはもちろん、召し上がる方の健康に配慮し、保存料や着色料は不使用。
添加物も極力抑え、体にやさしく安心してお召し上がりいただける「本物の味」を追求しました。


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