京丹波八光亭がお届けする、京都の恵みを贅沢に味わう特選すき焼きセットです。

主役となる丹波牛は、京都・丹波地域の豊かな自然環境のもと、丹念に肥育された黒毛和種の和牛です。
清らかな水と澄んだ空気、穏やかな気候に恵まれた環境でじっくりと育てられ、きめ細やかな霜降りと、上品でとろけるような脂の甘みが特徴です。
口に含むと柔らかな食感とともに、和牛本来の深い旨みが広がり、後味はすっきりと上質。すき焼きやしゃぶしゃぶなど、素材の良さが際立つ料理で、その真価を存分にご堪能いただけます。

合わせる食材には、香り高い大黒本しめじや丹波しめじをはじめ、九条葱、水菜、三つ葉、玉ねぎなど京都府産の新鮮な野菜を厳選。さらに京焼麩やつきこんにゃくを加えることで、京料理ならではの趣と奥深い味わいをお楽しみいただけます。
割り下は、しょうゆ・酒・みりん・砂糖を絶妙なバランスで仕上げた八光亭特製の2倍濃縮タイプ。黒毛和牛の旨みと野菜の甘味を引き立て、食材それぞれの持ち味を存分に味わえます。

ご家庭にいながら、京丹波の豊かな食文化と料亭の味を堪能できる、特別なすき焼きセットをぜひご賞味ください。