有機栽培の厳選したコーヒーを3種をお届けいたします。

■東ティモール
日本の有機JAS認証に加え、アメリカの有機認証「USDA」、ヨーロッパの有機認証「ユーロリーフ」の3つの有機認証を取得したコーヒーです。
東ティモールのレテフォホは熱帯に属しながらも、標高1300～2000ｍという高地に位置するため昼夜の寒暖差が大きく、朝夕には適度な湿度をもたらす霧が山から届きます。
そして、雨季には降雨量が2500-3000ミリにも達するという、上質なコーヒーを栽培する上で必要な条件を満たした理想郷です。
厳選された原料から立ち上るプレミアムな香りと、甘みと明るい酸味のバランスがよい、透明感のあるスッキリとした味わいをお楽しみください。

■有機トラジャ
インドネシアのランテカルア山（標高1,450〜1,600m）で栽培される高品質なコーヒーです。昼夜の激しい寒暖差（30℃〜10℃）が良質な豆を育てます。綺麗な水を用いた水洗処理と徹底した発酵管理に加え、高床式施設で9〜10日間じっくり天日乾燥を行っています。各種選別機による厳格な管理を経ていることに加え、日本の有機JAS認証も取得。中米産にはない独特の苦味、豊かなコク、芳醇な香りを堪能できる逸品です。

■有機ペルーチャンチャマイヨ
ペルー北東部チャンチャマヨ地域の「ラ・フロリダ農業組合」が手掛けるオーガニックコーヒーです。農学博士である組合長の徹底した指導のもと、高標高と肥沃な土壌を活かした古くからの伝統的な有機栽培（日本の有機JAS認証取得）が行われています。ペルーは、コーヒー生産地として、標高が高く土壌が肥沃なため、害虫が棲息しにくい事から、昔から有機栽培をしている農家が多くあります。柔らかい酸味とマイルドな口当たり、後味は柑橘系の甘みが余韻として続きます。

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